5 лучших рецептов соуса тартар: пошаговые идеи с фото
Привычные блюда из мяса, морепродуктов и рыбы легко разнообразить, если подать их с соусом. Попробуйте приготовить пикантный соус тартар по нашим лучшим рецептам — процесс займет всего несколько минут.
Автор Леди Mail
Этот европейский соус готовится на основе майонеза, лука, маринованных огурцов или каперсов, а также свежей зелени. Но есть и другие варианты: с добавлением сметаны, чеснока и сыра. Выбирайте подходящий на свой вкус из нашей подборки лучших рецептов соуса тартар.
1. Вкусный соус тартар с чесноком
Придать блюдам интересную нотку поможет соус тартар с чесноком — его насыщенный аромат и нежная текстура отлично дополнят жареное куриное филе в панировке, салаты, запеченный картофель и овощи-гриль. Рекомендуем хранить соус в плотно закрытой стеклянной банке.
Ингредиенты
Если у чеснока убрать сердцевину, его вкус станет мягче.
| Растительное масло | 100 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Сок лимона | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Уксус | 1 ч. л. |
| Горчица | ½ ч. л. |
| Маринованный огурец | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Петрушка | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Если нет блендера, можно взбивать венчиком, но это займет больше времени.
1. Взбейте в блендере растительное масло, яйцо, сок лимона и горчицу.
2. Всыпьте сахар и соль, снова взбейте.
3. Добавьте маринованные огурцы, лук, чеснок и немного петрушки, все измельчите.
4. Выложите в соусник или контейнер для хранения, уберите в холодильник на 30—40 минут.
2. Простой соус тартар с солеными огурцами
Легкий в приготовлении соус тартар, который подойдет к домашним сухарикам, бутербродам и сытным пирогам с начинкой из мяса или рыбы. Вместо укропа можно взять петрушку, эстрагон, лук-шалот или лук-порей. А если вы хотите придать соусу слегка розоватый оттенок, используйте немного паприки.
Ингредиенты
В соус можно добавить одну чайную ложку каперсов.