Туррон

Туррон — это рождественская сладость, которую готовят в Испании, Италии, Чехии, некоторые разновидности популярны во Франции (под названием нуга) и Латинской Америке.

Туррон готовят из меда, сахара, яичных белков и орехов. Такая сладость не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порции порции

• Основные
• орехи 150 г
• мед 260 г
• сахар 200 г
• яичные белки 1 шт.
• сахарная пудра 100 г
• растительное масло 1 ч. л.

Пищевая ценность

Углеводы 69 г
Калории 357 кКал

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шаги рецепта

Шаг 1

Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.

Шаг 2

Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.

Шаг 3

Мед переложить в ковш и поставить на плиту.

Шаг 4

Растопить мед.

Шаг 5

Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.

Шаг 6

Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.

Шаг 7

Добавить теплые орехи и взбить до однородности.

Шаг 8

Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.

Шаг 9

Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.

Шаг 10

Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.

Шаг 11